BMJ研究：豆豉等发酵豆制品，有助延至寿命

2021-12-20 01:05:34 来源:

以往研究表明，多吃完豆子或鸭蛋对全身有好处。近日，爱尔兰Medicine（BMJ）刊发的一项日本前瞻性配置文件研究提醒，经常吃完酿造鸭蛋，例如绿豆（相当于豆豉）或味噌，有助于延年益寿。多因素可视分析显示，酿造鸭蛋的摄取与于在生还安全性呈线性联系，即酿造鸭蛋吃完得越多，生还安全性越低。在男士和女士中会，与酿造鸭蛋摄取所处最低五分位者相比，酿造鸭蛋摄取所处最高五分位者于在生还的安全性分别减低10%和11%。绿豆摄取与哮喘生还率原则上呈线性联系联系。这陈述，多吃完绿豆可减低哮喘生还安全性。在男士和女士中会，与绿豆摄取所处最低五分位者相比，绿豆摄取所处最高五分位者于在生还的安全性分别减低18%和11%。但是，总鸭蛋、非酿造鸭蛋（豆腐、油炸豆腐、豆奶）摄取与于在生还安全性彼此间原则上无明显关联。研究者陈述，酿造鸭蛋与于在生还彼此间的联系可能会受到一些未可视的覆没混为一谈因素的负面影响，因此需要谨慎暗示该研究结果。该研究共纳入92 915名年龄所处45~74岁的的人，平原则上随访14.8年期间，13 303人生还。是从：Association of soy and fermented soy product intake with total and cause specific mortality： prospective cohort study. BMJ， 2020， 368： m34